江小白在年轻人圈子里那叫一个火，到处都能看到瓶身上那些戳心窝子的文案欧皇证券，朋友聚会随手来一瓶。
可现在，超市货架上搁着落灰，网上吐槽声一片，甚至有网友直呼“狗都不喝”。
从巅峰营收30亿到一年蒸发10亿，到底怎么回事？
踩准年轻化风口
2011年，重庆酒业正式成立，创始人陶石泉带着在金六福十年的行业经验，盯上了白酒市场的空白地带。当时的白酒行业，几乎被中老年消费群体主导，传统品牌主打高度数、奢华包装，场景多集中在商务宴请和长辈聚餐，年轻群体对白酒普遍缺乏兴趣。陶石泉的判断很明确：做一款年轻人愿意喝的白酒。
江小白的起步堪称“借势而为”。2012年，白酒行业遭遇双重打击：被曝光塑化剂超标260%，引发全行业信任危机；中央限三公消费政策出台，高档白酒销量断崖式下跌，飞天茅台价格从819元暴跌至85元仍难成交，白酒股单日市值蒸发320亿元。在老品牌深陷泥潭时，作为全新品牌的江小白没有历史包袱，反而借机切入市场。
产品层面的革新精准击中年轻人需求。江小白将酒精度降至35度，后续更推出15至23度的低度产品，弱化了传统白酒的辛辣感欧皇证券，让不常喝白酒的年轻人更容易接受。包装摒弃了传统白酒的繁复设计，采用简洁的白色瓶身搭配卡通小人，辨识度极高。
最具开创性的是瓶身文案，通过收集用户投稿并筛选印制，那些关于青春、失恋、奋斗的短句，精准戳中年轻人的情感痛点，让小瓶酒成为社交传播的载体。
渠道策略同样贴合年轻消费场景。江小白没有走传统白酒的经销商体系，而是先从便利店、小酒馆等年轻人常出没的场所铺开，再结合线上电商形成覆盖。这种轻模式让它快速起量：2013年营收5000万元，2014年突破1亿元，2017年达到10亿元，2019年逼近30亿元，复合增长率远超行业老牌企业。
资本迅速闻风而动，从2014年IDG的1000万A轮投资开始，天图、高瓴等知名机构先后跟进，五轮融资后，2020年C轮估值突破130亿元，江小白也以20%的市场份额坐稳小瓶酒行业第一的位置。
营销掩盖下的产品短板
2020年成为江小白的转折之年，营收从近30亿元跌至20亿元，市场份额从20%缩水至0.5%，曾经的网红标杆开始显露颓势。这种下滑并非突然降临，而是产品、价格、市场环境等多重因素叠加的结果。
产品品质的争议始终没有平息。江小白采用川派小曲清香型工艺，这种工艺出酒周期短、成本较低，但口感层次远不及酱香、浓香白酒丰富。大量消费者反馈，其口感寡淡，甚至带有“兑水酒精”的怪味欧皇证券，“难喝到送都没人要”的评价在社交平台蔓延。陶石泉后来在内部反思中也承认，忽视品质打磨是公司犯下的关键错误。
价格定位的尴尬进一步限制了复购。100毫升装的江小白售价在14.8至20元，比同规格的牛栏山、老村长等产品高出不少，却又缺乏高端品牌的质感。低端消费者倾向于选择更实惠的大瓶装，中高端消费者则转向剑南春、五粮液等传统品牌，江小白陷入“高不成低不就”的夹心地带，多数消费者仅因新鲜感购买一次，复购率极低。
外部市场环境的变化更让江小白雪上加霜。年轻人的饮酒习惯正在改变，聚会场景中，椰汁、奶茶、可乐等非酒精饮品占比越来越高，白酒在年轻群体中的消费占比仅13%，排在啤酒、果酒、葡萄酒之后。整个白酒行业产量从2016年的1300万千升降至2023年的629万千升，年均降幅达10%，连高端白酒都面临销售压力，主打年轻市场的江小白自然首当其冲。
营销失灵与危机叠加
江小白的崛起高度依赖文案营销，但这种模式在长期运营中逐渐失效。早期的情感文案带来了新鲜感，可随着同类营销增多，消费者逐渐审美疲劳，当文案的情感共鸣褪去，缺乏品质支撑的品牌便难以留住用户。
更关键的是，江小白对线下渠道的依赖度过高，线上布局起步较晚，基础薄弱。2020年疫情爆发后，便利店、小酒馆等线下渠道大面积停业，江小白销量在当年2月跌至历史最低，公司不得不发布公开信寻求支持。
2024年的“东方甄选事件”让江小白的品牌信任度进一步受损。东方甄选主播天权在直播中称，江小白使用食用酒精，不属于纯粮固态发酵白酒，不能标注“白酒”字样。这一言论引发轩然大波，江小白迅速发布声明反击，明确表示旗下所有白酒均采用纯粮固态发酵工艺，原料只有水和高粱，执行GB/T26761优级标准，并向相关主管部门投诉，要求东方甄选公开道歉。
尽管东方甄选临时更换了主播，但舆论焦点已从“是否纯粮”转向“口感优劣”，网上关于江小白的吐槽声浪达到新高度，此次危机也未能扭转销量下滑的趋势。
一系列困境下，江小白的资本路径也遭遇挫折。此前计划的IPO迟迟未能推进，2020年后公司不再公开营收数据，市场上陆续传出亏损、裁员的消息，曾经备受资本追捧的明星企业逐渐失去光环。
转型低度潮饮
在白酒业务下滑的同时，江小白早已启动转型。2019年，公司孵化出低度果酒品牌梅见，主打12度青梅酒，精准切入女性和年轻消费群体的低度酒市场。凭借成熟的渠道资源和营销经验，梅见成长迅速，仅用三年时间销量就达到12亿元，在天猫、京东、美团盒马等线上线下渠道均有稳定布局。
为强化供应链能力，2022年江记酒庄获得江津区华信集团10亿元投资，用于建设农场酒厂集群，产品理念也升级为“清香自然酒”，目标直指百亿新名酒市场。2024年底，公司完成重大调整，正式更名为重庆瓶子星球酒业集团，陶石泉从总经理、执行董事调整为董事，明确将发展重点从白酒转向低度潮饮。
除梅见外，果立方、新魂烧酒等产品也陆续推出，形成低度酒产品矩阵。根据公司披露的未经审计数据，2024年营收实现16%以上的有机增长，转型成效初步显现。
新赛道上的江小白仍需应对新挑战。2025年初，梅见因一则广告文案被指歧视女性，引发网络争议，尽管公司及时回应，但负面舆论仍对品牌形象造成影响。同时，低度酒市场竞争日趋激烈，传统白酒品牌、啤酒企业纷纷入局，江小白需要在产品创新和品牌口碑重建上持续发力。
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